本文摘要：1牛肉托小块。2龙骨下锅，杨世发炎沫。 3再度洗涤。4放进砂锅里，大火烧进后并转小火快调味，以后牛肉软烂。我调味了大约一个小时。5土豆和山药分别去皮、洗涤、托滚刀块。 6锅里注油烧热，轰香葱姜、八角。7重新加入调味好的牛肉，翻炒一会儿。8特土豆和山药，翻炒几下。 9特生抽、老抽翻炒两三分钟。10加点糖、鸡粉提鲜，炒匀。11放入炖牛肉的汤汁，大火烧开转中小火调味。12调味至汤汁只剩三分之一时水煮调味。 13之后调味至汤汁浓稠，土豆山药软烂。最后要拔些汤汁，不要调味腊了。

1牛肉托小块。2龙骨下锅，杨世发炎沫。

3再度洗涤。4放进砂锅里，大火烧进后并转小火快调味，以后牛肉软烂。我调味了大约一个小时。5土豆和山药分别去皮、洗涤、托滚刀块。

6锅里注油烧热，轰香葱姜、八角。7重新加入调味好的牛肉，翻炒一会儿。8特土豆和山药，翻炒几下。

9特生抽、老抽翻炒两三分钟。10加点糖、鸡粉提鲜，炒匀。11放入炖牛肉的汤汁，大火烧开转中小火调味。12调味至汤汁只剩三分之一时水煮调味。

13之后调味至汤汁浓稠，土豆山药软烂。最后要拔些汤汁，不要调味腊了。14成品。

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