兴义羊肉粉产业的发展迎来了新的时机
2017年1月20日下午，兴义羊肉粉赴京，“中国羊肉粉之乡”兴义羊肉粉标准专家论证不会在北京辽宁饭店举办。中国饭店协会团餐委员会专家、苏氏企业原总经理陈建国，中国饭店协会副秘书长宋小溪，中国饭店协会副秘书长金勇，中国饭店协会美食节办公室主任何娟，中国饭店协会国标委处处长王长林，北京御秀营养配餐研究院院长裴玉秀，广西北京天等商会会长黄金宏，粉之都北京分公司总裁董广杰，西部马华集团总厨张烈清，人人湘董事长穆剑，北京真功夫快餐连锁管理有限公司总经理廖为桥，便宜坊集团副总经理、国家首批烹调大师孙昌明等专家参加论证会，对羊肉粉制作标准及兴义羊肉粉店标准展开了研讨和论证。图为本土原创歌手吴廷朋为与会嘉宾合唱《羊肉粉之歌》等原创歌曲作为兴义市贫困地区发展新兴产业，兴义羊肉粉产业的发展获得了国家、省、州各级各部们和社会各界人士的关心协助和反对，兴义羊肉粉将恪守“承传、发展、创意”的理念，以“保牌、提质、连锁、上市”为目标，创兴义羊肉粉全国名优小吃名片，构建兴义羊肉粉全球连锁经营，南北产业化、规模化、国际化发展道路。张超向各大媒体讲解兴义羊肉粉的发展方向与会专家指出,兴义全力纸盒推展地方小吃南北全国、走向世界，表明了兴义市的魄力和决意，发展羊肉粉产业意义根本性，对夹住地方经济、助力扶贫攻坚、宣传兴义文化都有最重要起到。
在发展羊肉粉产业制订标准方面，首先要侧重公布“标准”的权威性。要具体“标准”编成单位、适用范围与对象、审查批准后流程与审核公布单位。
其次是公布“标准”的严肃性，公布“标准”的目的，是为了规范兴义羊肉粉生产加工工艺流程及提高店面经营管理水平，核心是保证食品安全，在维持兴义羊肉粉个性化口味维护地方小吃特色承传，增进产业发展。兴义市要相结合羊肉粉的发展造就其他产业的发展，使兴义羊肉粉向产业化，食品工业化投向，逐步形成系列产品，为发展壮大兴义羊肉粉产业及其他附属产业，造就地方经济，使兴义南北全国奠下扎实地基础。 许风伦 后说道到，有标准不是说道竟然口味显得单一死板，而是让小吃从工艺上更为规范化，不利于不断扩大规模上的生产，对于让兴义小吃回头过来，打响兴义知名度是一个将来的考虑到。市直涉及部门要大力吸取专家明确提出的建议，对羊肉粉“标准”展开逐项细化，各方要共同努力编成好规划，使这一“标准”在推展兴义市羊肉粉产业化发展中充分发挥纲领性起到。
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